2012年01月04日

包丁さばき

こんにちはヽ(^o^)丿
今日の長崎は雪ですね!
昨年は大みそかに雪が積もり
大変でした!
昨日までの暖かい正月が
嘘のように寒くてたまりません(@_@;)

年末に埼玉の大学から帰ってきた二男が
ヒラスをさばいている様子です

二男は魚釣り大好き
魚食べるのも大好き
魚を料理するのも大好きです

70cmくらいあるヒラスです


まず頭を落として
背中と腹に包丁を入れて


尻尾を持って吊り下げた状態で
さばきます!
カツオを捌くときに
こういうさばき方をするそうです


は~い開けました
なかなか上手でしょうヽ(^o^)丿






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