2011年12月26日

プロの包丁さばき

おはようございます(*^^)v
今朝の長崎魚市寒かった~~
シケのため魚は少なかったですが
今朝は仲買のおじさんの包丁さばきを
見学しました(*^。^*)

ヒラメをおろしています
ヒラメって平べったいので
普通の人はヒラメをおろすことは
難しいですよね??








どうですか?上手でしょうヽ(^o^)丿
一瞬におろしてしまうのでビックリです

ヒラメは普通4枚におろすそうですが
おじさんプロですね~2枚おろしです(^^♪

ヒラメの縁側もきれいにとれています
私も挑戦したことがありますが
こんなにきれいにおろせません
今度教えてもらおうかな?


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