2012年11月02日

長崎魚市 カラスミ

こんにちはヽ(^o^)丿
更新遅くなりました

今朝の長崎魚市の様子
今日はボラがたくさん揚っていました

「カラスミ」の材料
ボラの卵がこんな高級な
珍味になるとは?
いったい誰が作ったのか?





長崎はボラの卵でカラスミを作りますが
香川ではサワラ・サバの卵で作るそうです

台湾・イタリヤア・スペイン・エジプトでも
カラスミはあるそうです

名前の由来は
長崎代官が豊臣秀吉に「これは何じゃ?」と聞かれて
洒落で「唐墨」と答えたことからこの名前になったとか??






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